Entrevista con Hieronim Łukaszewski – pionero del cultivo de camczacka en Polonia
Las bayas de camczacka (también conocidas como honeyberries o haskap) están ganando popularidad entre jardineros y agricultores. Sus frutos no solo son sabrosos, sino también muy saludables, y la planta en sí resulta sorprendentemente fácil de cultivar. Entonces, ¿vale la pena invertir en su cultivo? Absolutamente. Esto es lo que tiene que decir el pionero polaco del haskap, el Sr. Hieronim Łukaszewski.
Hieronim Łukaszewski, junto con su esposa Zofia, fue el primero en introducir el haskap en Polonia. En los años 90, cuando esta fruta era completamente desconocida en el país, establecieron las primeras plantaciones. Lo que comenzó como un cultivo experimental, hoy es un actor serio en el mercado de frutas del bosque – en parte gracias a los avances tecnológicos.
Frutos de bayas de camczacka recolectados con cosechadora, proceso de selección de frutos recolectados
De Siberia a Polonia – los comienzos del haskap
La historia del haskap en Polonia comenzó hace más de 30 años. En los años 90, cuando casi nadie había oído hablar de esta planta, los Łukaszewski decidieron traerla al país. El Sr. Hieronim recuerda:
“Cuando vi una cosechadora recogiendo bayas de haskap, me quedé asombrado. La decisión de mi esposa en los años 90 de apostar por el haskap fue todo un acierto.”
Decidirse por el cultivo del haskap resultó ser un punto de inflexión – tanto para ellos como para el cultivo de frutos en Polonia.
La cosecha mecánica lo cambió todo
Cuando se le pregunta si alguna vez imaginó que el haskap sería cosechado con máquinas, el Sr. Łukaszewski responde con sinceridad:
“No. Cuando empezamos, todo se hacía a mano. Ver hoy una cosechadora es como ver el futuro en acción.”
Subraya que la cosecha mecánica no solo ahorra tiempo – es esencial para la rentabilidad. Sin ella, las grandes plantaciones no serían posibles:
“Simplemente no hay suficientes trabajadores. No se puede cosechar grandes superficies a mano. La velocidad de la cosecha mecánica hace que el haskap sea rentable.”
Una baya que conserva su sabor
El Sr. Łukaszewski también destaca una característica única del haskap: conserva su calidad tras la congelación:
“Después de descongelar, la baya mantiene su forma, sabor, aroma y propiedades. Eso es una gran ventaja sobre otras frutas.”
Esto hace que el haskap sea valioso no solo para el mercado de fruta fresca, sino también para productos congelados y la industria alimentaria – sin perder sus beneficios para la salud ni su sabor.
¿Qué variedades son mejores para la cosecha mecánica?
Finalmente, el Sr. Łukaszewski comparte un consejo práctico – las variedades más adecuadas para la cosecha con máquina:
“Las de crecimiento alto – Wojtek, Jolanta y 446. Sobre las demás, ya no estoy al tanto, pero estas funcionan muy bien para producción mecánica.”
Una baya con un futuro prometedor
Aunque el Sr. Łukaszewski ya no está activo en la producción de plántulas debido a su edad, está convencido:
“Creo que el haskap tiene futuro.”
Es una planta resistente, tolerante a las heladas y de bajo mantenimiento, y está ganando cada vez más atención tanto de consumidores como de productores. Con la cosecha mecánica, nuevas variedades y una creciente conciencia sobre la salud, el haskap podría convertirse pronto en uno de los cultivos de frutas del bosque más importantes de Polonia.
¿Por qué cultivar haskap?
1. Beneficios impresionantes para la salud
Las bayas de haskap son auténticas bombas de vitaminas. Contienen:
Gran cantidad de antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico
Vitamina C (¡incluso más que los limones!)
Vitamina A y vitaminas del grupo B
Minerales esenciales
Pueden ayudar a reducir la inflamación, reforzar la inmunidad e incluso prevenir el cáncer.
2. Cosecha temprana
El haskap es una de las primeras plantas frutales del año – madura ya en mayo, mucho antes que la mayoría de los frutos. Esto significa fruta fresca y saludable en primavera.
3. Pocas exigencias de suelo y gran resistencia
El haskap es muy resistente a las heladas y enfermedades. Crece bien en la mayoría de los suelos de jardín y no requiere cuidados especiales. Es ideal para la agricultura ecológica – sin necesidad de productos químicos.
4. Larga vida útil
Con el cuidado adecuado, un arbusto puede producir frutos durante hasta 30 años. Es una inversión a largo plazo que se amortiza rápidamente.
Resumen
La conversación con el Sr. Hieronim Łukaszewski no solo es un repaso a los comienzos del haskap en Polonia, sino también una mirada a un área de la horticultura moderna en rápido desarrollo. Lo que una vez fue una curiosidad de nicho, hoy es símbolo de la combinación de salud, tradición e innovación en la agricultura.
